Street food: l’arte di mangiare a Firenze

Un vero viaggio comincia dalla cucina: profumi e sapori tipici mescolati insieme grazie alla maestria di bottegai, cuochi e ristoratori toscani. Lo Street Food di Firenze è un ricco patrimonio di gusto che merita davvero di essere scoperto.

Dopo aver esplorato gli itinerari della cucina bolognese, grazie ai voli Air Italy, ecco una mini guida tra le specialità più golose della cucina fiorentina, tra carne, insaccati e vini tipici fiorentini.

Cosa mangiare

  • Panino con lampredotto. Al primo posto c’è senza dubbio questo delizioso boccone di pane farcito con gustoso abromaso, ovvero lo stomaco di bovino. Può essere bollito e accompagnato da salsa verde, insaporito con cipolla, pomodoro sedano e prezzemolo, oppure servito con verdure.
  • Trippa alla fiorentina. Un altro piatto della tradizione popolare è la trippa alla fiorentina: tanti chioschetti la servono nei panini oppure a porzione, insaporita insieme a cipolle, sedano, carote e pomodori. Un gusto unico e intenso che potrebbe creare dipendenza.
  • La schiacciata. Stiamo parlando di una sorta di focaccia bassa fatta con farina, acqua e olio, ripiena di salumi, come lardo, salame o prosciutto crudo. Se volete provoare qualcosa di davvero tipico non rinunciata alla sbriciolona, salame fresco di maiale morbido e spalmabile: una vera goduria, simbolo dello street food di Firenze.
  • Panino tartufato. Si tratta di un’eccellenza gastronomica della città di Firenze: un profumo inebriante che conquista al sol pensiero. Pane farcito con salsa al tartufo, perfetto se accompagnato da un bicchiere di vino.
  • I bomboloni. L’apice della vita notturna si racchiude in questa delizia: appena sfornati, sono un chicca da assaporare prima di andare a letto, dopo una serata trascorsa tra enoteche e locali, tra musica, chiacchiere e vino.
  • Il gelato. Una tradizione antichissima si è sviluppata a Firenze intorno alla produzione del gelato: una bontà da provare.

 

Cosa bere per accompagnare lo street food a Firenze

  • Brunello di Montalcino
  • Chianti
  • Trebbiano Toscano

 

Firenze e i suoi sapori aspettando soltanto voi: buon viaggio, di gusto.