Ricetta del Koshari, il gusto della cucina egiziana

Se siete appassionati dei gusti etnici, il koshari, piatto tipico della cucina egiziana, è assolutamente da provare. Soprattutto nel caso in cui siate pensando a una portata ricercata per impreziosire la vostra cena vegetariana. È anche una ricetta semplice e veloce da preparare, adatta alle occasioni nelle quali si hanno molti invitati.

In Egitto, il koshari è, assieme al felafel, il cibo che si può comprare e consumare per strada, presso i chioschetti più o meno provvisori.

Gli ingredienti base di questo piatto egiziano sono: ceci, lenticchie, cipolle fritte e salsa di pomodoro speziata.

Ingredienti per 4 persone

–          100 gr di riso

–          100 gr di pasta corta

–          100 gr di lenticchie

–          – 50 gr di ceci

–          3 dl di passata di pomodoro

–          peperoncino

–          cumino

–          1 spicchio d’aglio

–          2 cipolle

Ricetta per la preparazione del koshari:

–          Dopo aver lavato le lenticchie, cuocere le lenticchie e i ceci in acqua salata e lascarle scolare;

–          Cuocere il riso e la pasta;

–          Preparare un soffritto di cipolla e aggiungere la salsa di pomodoro, il peperoncino, il cumino, il pepe e l’aglio tritato;

–          Saltare in una padella tutti gli ingredienti.

In pochi minuti avrete preparato un piatto che darà alla vostra cena un gusto da Mediterraneo meridionale.

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Fonte immagine: www.flickr.com/photos/elhamalawy/2191003998/